银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好并(bìng)不是(shì)越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的(de)，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好(hǎo)银(季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的(de)香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银(yín)耳(ěr)潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购(gòu)买，银耳本(běn)身(shēn)无味(wèi)道，选购(gòu)时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣(là)的(de)感觉，很(hěn)可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是(shì)大(dà)家在(zài)挑选银耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起(qǐ)来味道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一(yī)般的银耳(ěr)

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说不会那么(me)纯净的(de)，很多都是白色(sè)中(zhōng)带(dài)有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也(yě)不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完(wán)整，还(hái)会带有(yǒu)很多(duō)斑(bān)点质。

干银耳什么(me)颜色(sè)的最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过晒过或者是烘干(gàn)之后(hòu)颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利用(yòng)一些(xiē)成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银(yín)耳的时(shí)候(hòu)还是尽量挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳(ěr)中含有(yǒu)对(duì)人体有(yǒu)害(hài)的(de)成分，食(shí)用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处理(lǐ)，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过(guò)加工的干银耳会(huì)更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的(de)话(huà)，经过(guò)太阳光(guāng)照射之后皮肤就会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出(chū)现红色(sè)水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日(rì)常(cháng)生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具(jù)体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是(shì)18个月，而一(yī)般(bān)情况下，食品的实际(jì)可(kě)食用(yòng)期限(xiàn)都会比包季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗装袋(dài)上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉、软化的情(qíng)况下都是可以继续食(shí)用的，过期(qī)一段时间或(huò)者(zhě)出现变质反应了则(zé)不建议(yì)继(jì)续食(shí)用。

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