近一个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不少都(dōu)是前来品槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐(pǐn)尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台(tái)上，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价的，要(yào)依(yī)法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的(de)游(yóu)客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其是周末时(shí)间(jiān)，客(kè)流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后(hòu)，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新契(qì)机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域(yù)，为符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然(rán)。

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