颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算(400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则(zéarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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